伝統「焼畑農法」による”山かぶ”づくり体験（収穫）

山かぶらの収穫と料理教室のお手伝いに行きました！
◆日時
11月5日（土） 10:00～15:00ごろ

◆場所
・ウッディパル余呉
・滋賀県調理短期大学校（長浜）

◆協働
・株式会社　平和堂
・こだわり滋賀ネットワーク
滋賀県立大学　黒田末寿先生や農の匠　永井邦太郎さんも関わっています。

◆参加人数
親子8組 その他スタッフ多数

◆活動内容
・山かぶらの収穫体験
・山かぶらを使った調理実習
・食育ゲーム（野菜の名前をあてるゲーム）



山かぶらは、昔から余呉で栽培されている伝統的なカブです。焼畑農業で作られます！

←後ろの坂に、山かぶらが埋まっています！！





とったどー！！！

色は赤ですね。






取材を受ける親子

収穫体験はどうだったかな？






収穫した山かぶらを使って調理実習です。

←クッキーを作っている様子。






山かぶらの色が、きれいですね！！♪

完成しました！♪
・山かぶご飯
・山かぶのポトフ
・鮭の山かぶドレッシングマヨネーズ焼き
・山かぶのあちゃら漬け
・山かぶクッキー

いただきまーす！

とてもおいしかったです！





私たち食育推進隊が、食育ゲームも行いました！

土の中で育つ野菜を当てるゲームです。

例えば

この野菜は、なんでしょう？

ヒントは、

・冬においしい
・色が白い

・丸い
・うんとこしょ、どっこいしょ…

正解は･･･

かぶでした！！

収穫体験に調理実習などなど、私たちもとても勉強になる1日でした！